Ingrid Undeland
| Ingrid Undeland | |
 Livsmedelsforskare och professor i livsmedelsvetenskap | |
| Född | 21 maj 1968 Uddevalla |
|---|---|
| Bosatt i | Mölndal |
| Medborgarskap | Sverige |
| Nationalitet | Sverige |
| Institutioner | Institutionen för biologi och bioteknik, Chalmers tekniska högskola |
| Alma mater | Högskolan i Kalmar |
| Doktorsavhandling | från 1998 |
| Webbplats | på Chalmers.se |
Ingrid Kristina Undeland, född i Uddevalla 21 maj 1968, är en svensk livsmedelsforskare och professor i livsmedelsvetenskap vid Chalmers tekniska högskola i Göteborg.
Biografi[redigera | redigera wikitext]
Ingrid Undeland tog sin masterexamen i Food science vid Högskolan i Kalmar (nuvarande Linnéuniversitetet) 1992. År 1998 disputerade hon vid Chalmers tekniska högskola med doktorsavhandlingen Lipid oxidation in fillets of herring (Clupea harengus) during processing and storage[1] varpå hon tog en postdoc vid University of Massachusetts i USA.
Som professor vid Chalmers tekniska högskola leder hon en forskargrupp som fokuserar på marina livsmedel[2] såsom fisk, skaldjur och alger i syfte att göra livsmedelshanteringen och -industrin mer hållbar och minska matsvinnet.
Priser och utmärkelser[redigera | redigera wikitext]
Ingrid Undeland har tagit emot en rad utmärkelser och priser. Exempelvis:
- AOCS Honored Student Award [3], 1997
- The AOCS Health and Nutrition Division Student Excellence Award[4], 1997
- The West European Fish Technologists Association (WEFTA) award[5], 2011
Internationella engagemang[redigera | redigera wikitext]
Ingrid Undeland har engagerat sig i diverse organisationer och styrelser. Exempelvis:
- 2003 - Svensk representant i Nordic Lipidforums styrelse[6]
- 2004 - Svensk representant i WEFTA (West European Fish Technologists Association)[7]
- 2011 - Svensk representant i Eurofoodchem Division (FCD) av European Association for Chemical and Molecular Sciences (EuCheMS)[8]
- 2011 - Chair of the 41st West European Fish Technologists Association (WEFTA) conference, Gothenburg, Sweden[9].
Bibliografi[redigera | redigera wikitext]
Avhandlingar
- Lipid Oxidation in Fillets of Herring (Clupea harengus) during Processing and Storage https://research.chalmers.se/publication/881
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ ”Lipid oxidation in fillets”. https://research.chalmers.se/publication/881. Läst 29 augusti 2018.
- ^ ”Framtidens mat”. http://seafarm.se/getfile.ashx?cid=161677&cc=4&refid=1. Läst 29 augusti 2018.
- ^ AOCS Honored Student Award
- ^ The AOCS Health and Nutrition Division Student Excellence Award
- ^ The West European Fish Technologists Association (WEFTA) award
- ^ [www.lipidforum.org ”www.lipidforum.org”]. www.lipidforum.org. Läst 11 september 2018.
- ^ [www.wefta.org ”www.wefta.org”]. www.wefta.org. Läst 11 september 2018.
- ^ ”http://www.euchems.eu/”. http://www.euchems.eu/. Läst 11 september 2018.
- ^ ”http://www.wefta.org/default.asp?ZNT=S0T1O228”. http://www.wefta.org/default.asp?ZNT=S0T1O228. Läst 11 september 2018.
https://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=406&artikel=5520015