Fettuccine Alfredo
| Fettuccine Alfredo | |
 Fettuccine Alfredo | |
| Andra namn | Pasta Alfredo, Kyckling Alfredo (om kyckling ingår) |
|---|---|
| Land |  Italien |
| Stad | Rom |
| Ursprung | Alfredo di Lelio |
| Serveras som | Huvudrätt, förrätt |
Fettuccine Alfredo, eller Pasta Alfredo, är en klassisk italiensk pastarätt.[1] Rätten består huvudsakligen av pastasorten fettuccine, smör och parmesanost.
Historia[redigera | redigera wikitext]
Rättens namn kommer från den italienske kocken och restaurangägaren Alfredo di Lelio.[2] Alfredo di Lelio skapade rätten åt sin fru i början av 1900-talet och rättens popularitet fick en skjuts då Douglas Fairbanks och Mary Pickford åt rätten på hans restaurang 1927. De älskade rätten så mycket att de gav honom bestick i guld med gravyren "to Alfredo the King of noodles".[3]
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ ”Pasta Alfredo”. ICA.se. http://www.ica.se/recept/pasta-alfredo-724258/. Läst 3 maj 2020.
- ^ Hazan, Giuliano (2012-10-23) (på engelska). Giuliano Hazan's Thirty Minute Pasta: 100 Quick and Easy Recipes. Open Road Media. ISBN 978-1-4532-8632-6. https://books.google.se/books?id=h_CinawAitwC&lpg=PT63&dq=Alfredo%20di%20Lelio&hl=sv&pg=PT63#v=onepage&q=Alfredo%20di%20Lelio&f=false. Läst 3 maj 2020
- ^ ”Our history | Il Vero Alfredo” (på amerikansk engelska). Il Vero Alfredo - L'Imperatore delle Fettuccine. 10 mars 2015. https://www.ilveroalfredo.it/en/history/. Läst 3 maj 2020.